Veszélyben az olaszok szívéhez legközelebb álló ínycsiklandó étel – egy új trend fenyegeti a dominanciáját a piacon!

Új kávétrend hódít Európában, ami hamarosan Magyarországra is begyűrűzhet: a hosszú fekete. Ez a különleges ital az americano fordítottja, ami gazdagabb ízélményt és krémesebb állagot biztosít. A hosszú fekete elkészítése során a kávé kerül először a csészébe, és csak ezután öntik rá a forró vizet. Ennek köszönhetően a kávé megőrzi a tetején lévő selymes, aranybarna krémet, ami nem csak esztétikailag szebb, de az ízét is teltebbé teszi.

Kávéfanatikusok, figyelem! Egy friss kávétrend hódít az Egyesült Királyságban, és van rá esély, hogy Magyarországon is hamarosan közkedvelt lesz. A hosszú fekete kávé egyfajta amerikai változat, de van benne valami egyedi. Az elkészítési technikájának köszönhetően íze gazdagabb, állaga pedig krémesebb, mint valaha. Ne hagyjátok ki ezt az ízélményt!

Miért lett ekkora szenzáció a hosszú fekete?

A klasszikus americano évtizedek óta a hosszú kávék szerelmeseinek igazi kedvence. Most azonban úgy tűnik, hogy megérkezett egy új kihívó. A hosszú fekete különlegessége abban rejlik, hogy nem a forró víz áramlik az eszpresszó fölé, hanem épp ellenkezőleg: először a kávé kerül a csészébe, és csak ezután öntik rá a vizet. Az eredmény? Egy gazdagabb, ízletesebb kávé, amelynek tetején selymes, aranybarna krémréteg terül el.

Szakértők véleménye szerint a különbség nem csupán a látványban rejlik, hanem az ízek világában is megnyilvánul.

Amikor az eszpresszóra ráöntöd a forró vizet, az megzavarja annak szerkezetét, és elmoshatja a krémes réteget. Ezzel szemben a hosszú fekete kávé megőrzi ezt a különleges textúrát, ráadásul vizuálisan is vonzóbbá válik.

- magyarázza Dave Olejnik, a Laynes kávézó tulajdonosa.

A kávékultúra, ami elbűvöl!

A fekete kávé nem csupán újkeletű jelenség, hiszen már jó ideje népszerű választás Ausztráliában és Új-Zélandon. Mostanában azonban Európában is egyre többen kezdik felfedezni ezt az izgalmas italt. Ahogy a lapos fehér (flat white) korábban dominálni kezdett a tejeskávék világában, úgy a hosszú fekete is egyre inkább utat tör magának a szélesebb közönség körében.

Egy 2023-as londoni felmérés alapján kiderült, hogy az ötödik legkedveltebb kávérendelés a kávézókban egyre népszerűbbé válik. A kávézók üzemeltetői is egyre több vendégtől hallják ezt a választást. Az új trend egyik figyelemre méltó előnye, hogy a kávé gyorsabb elkészítése válik lehetővé: a forró víz enyhén lehűl, majd a kávé hozzáadása után optimális hőmérsékleten kerül a csészébe.

"Ez a kávé egyszerű, mégis különleges. Nem olyan erős, mint egy eszpresszó, de karakteresebb, mint egy americano"

A kávéfogyasztás mára igazi színes palettává vált, ahol a hagyományos ízek mellett egyre újítóbb és különlegesebb kombinációk is megjelennek. A közösségi média és a gasztronómiai trendek folyamatosan inspirálják a kávérajongókat, legyen szó éppen a krémes nitro cold brew-ról, a frissítő matcha lattéról vagy a különleges olívaolajos kávéról. Most pedig úgy tűnik, hogy a klasszikus hosszú fekete újra a figyelem középpontjába kerülhet, új irányvonalat teremtve azok számára, akik a kávébabból készült italok gazdag világát keresik.